 |
产品特点：
一、一次可磨半磅（225g）咖啡豆，满足高速大容量的磨豆场合；
二、10档自动调节粗细，专业咖啡研磨工具,让你的咖啡粗细达到专业水准；
三、220v 150w ，高转速；
四、净重4.2公斤。
咖啡的研磨要诀
咖啡的研磨要诀
香味是不会说谎的，一杯咖啡是否新鲜香醇，在研磨时，已经先泄了密。 懂得品味咖啡的人，他记忆里的咖啡香，一定包含了研磨时浮荡满溢的空气里的咖啡芬芳。
1、煮前才研磨，留驻咖啡芳醇
除了无法自拔的爱上这种香味放肆占领整个屋子的愉悦气围，最重要的是他们明白，在冲煮前最后一刻才研磨，是咖啡保鲜的基本秘决。因为太早研磨，或购买现成的研磨咖啡粉，都会使咖啡增加与空气及湿度接触的表面积，逐渐散失芳香。 此外，由于不同的冲煮方式，适合的咖啡粉末颗粒大小也不尽相同，所以最好依据每次冲煮的方式调整研磨程度，才能让咖啡发挥最淋漓尽致的好味道。
2、粗中细磨，各司其职
在咖啡豆一生的旅行中，时间始终占据着重要的位置。成熟期时间的长短，决定了咖啡是否香醇。烘焙时间的长短，决定了不同的烘焙程度。
如果说，冲煮是咖啡豆与水相遇后分分合合的一幕戏。那么，在这场最后的关键情节里，重要的仍是时间。
冲煮时间的长短，决定了深浅不一的咖啡浓度，也左右着研磨颗粒的粗细。 一般而言，冲煮的时间愈短，咖啡粉必须极力扩张更多表面积跟水接触，所需的颗粒就愈细；反之，冲煮时间拉长，研磨的颗粒必须愈粗糙，以免萃取出不必要的杂质。例如，快速萃取的Espresso，需要面粉般的极细研磨，而必须充分浸泡才能释尽芳香的滤压式冲泡法，则需要饼干屑般的粗糙研磨。
3、悬赏出色的研磨器具，预约好咖啡
研磨颗粒粗细的拿捏，除了颗粒大小以外，均匀度也是一大得点。如果研磨时大小不一，冲煮出的咖啡浓度也会不均匀。而精细的研磨，通常要以出色的研磨器具作后盾。目前一般家用多为手摇式研磨器，coffee shop则使用可以使量化的电动研磨机。极尽优雅姿态的手摇式研磨器，旋转时动作要尽可能轻柔，以免摩擦生热，使豆子散失芳香。研磨，为预约一杯好咖啡暖身。因此，在每一场你与咖啡的私密对话里，千万别少了“研磨”这个开场白。
4、冲煮方式VS颗粒粗细的搭配方程式
粗磨：大小如粗白糖，适合滤压式咖啡。
中磨：砂砾状，大小在粗白糖――砂糖之间，适合滴滤式（滤纸式滴漏）冲煮法。
细磨：大小如细砂糖，适合蒸馏式咖啡壶，电动咖啡壶、摩卡壶。
极细磨：大小介于盐和面粉之间，适合Espresso、土耳其咖啡。手摇式磨豆机大多有粗细调整， 需要较细的粉时，需分两阶段来磨。首先调到粗段，将完豆磨碎，再调至细段，将碎豆磨成粉，如果还不够细的话，甚至可以来第三次。
必须了解的粒度的五个阶段:
细研磨会有苦味，粗研磨会有酸味
研磨焙煎豆的器具，称为[研磨器]。在研磨器方面，依据其原理和动力，可分类为各式各样的种类。大致上，可分为手动的和电动。
掌握研磨法的要决
研磨焙煎豆时，准备符合冲泡人数份的豆子。豆子的份量，因种类而有差异，但大致上1杯以12公克（细研磨是10公克，粗研磨是15公克）为基准。
咖啡豆的研磨法（Grind）是有要决的。请务必牢牢记住。
① 粒度要研磨均一
如果研磨粉的粒度大小不一，那么咖啡的味道也会参差不齐。研磨的粒度越细，咖啡本来的万分就被萃取越多，粒度越粗，萃取成分就越淡薄。
为了不损咖啡本来的芳香，务必小心研磨，避免让研磨粉的粒度大小不一。
② 抑制磨擦热
以高速研磨豆子时，会发生摩耗热。该热会造成咖啡粉的变质，使香气成份飞散掉。尤其手动的研磨器容易发生热，因此务必慢慢研磨。
③ 出现微粉就挑除
研磨豆子时，会出现所谓微粉的细粉。如果含有这样的微粉，那么在萃取时就会出现单宁等的苦味。
使用电动的研磨器研磨时，经常可看到这种微粉。市面上也有贩售附带去除微粉功能的研磨器。微粉比一般的粉还轻，因此可以在研磨结束后边摇动粉，边把微粉吹掉。
研磨器的保养是不可或缺的
豆子研磨后，就要立刻清洁。诚如前述，微粉容易附在研磨器上，如果反复使用咖啡的味道就会降低。可以使用毛刷等刷掉微粉。
此外旋转轮也要小心清洁。因为咖啡的油份和微粉会附着于此，而影响齿轮的旋转。可以使用牙签或牙刷等工具来清洁。
展厅磨豆机柜一角：
